TORTILLA DE CALABACIN ECOLOGICO. En una sarten sofreimos cebolla y ajo con un p…

TORTILLA DE CALABACIN ECOLOGICO.

En una sarten sofreimos cebolla y ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos calabacin troceado no muy pequeño y salteamos; la piel se la podemos dejar toda o parte. A continuacion, batimos huevos y picamos peregil o albahaca, un poco de sal. Añadimos el sofrito de verduras y hacemos una tortilla generosa y con colores verdes y amarillos. Las cantidades segun el gusto de cada uno. Esta tortilla acompañada de una vaso de gazpacho fresquito es ideal para estos dias de altas temperaturas. Buen provecho amigos.



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