Receta Potaje de Habichuelas Hinchonas. No hace falta remojar las habichuelas,…

Receta Potaje de Habichuelas Hinchonas.

No hace falta remojar las habichuelas, estan supertiernas.

Poner en una olla, 1 litro de agua y colocar en el fuego. Añadir 400 o 500 gramos de habichuelas, 1 cebolla entera, media cabeza de ajos, 1 tomate entero, 1 hoja de laurel y un pimiento verde entero con las pipas del interior retiradas.

Añadir 1 pequeño chorrito de aceite de oliva y un poco de pimento rojo molido. Y sal al gusto.

Cocer durante 30, 40 minutos.

Aparte freír en un poco de aceite por separado, 1 rebanada de pan, 3 ajos con piel, 1 pimiento rojo ñora o seco, y por último unos tallos de perejil. Machacar todo en el mortero.

Retirar del potaje la cebolla, la media cabeza de ajo, el pimiento, el tomate que se puso en crudo y esto se puede batir en la batidora y añadirselo para darle mas gusto.

A continuación, se le añade al potaje el refrito machacado en el mortero y se le echa 1 pizca de cúrcuma molida Tienda Ecologica. Remover bien.

Y ya tenemos una sabrosisimo potaje ecológico de habichuelas hinchonas.

Es opcional ponerle un poquito de chorizo durante el proceso, según gustos.

Buen provecho amigos.



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