CREMA DE CALABAZA “NARANJA”. (Temporada) Para 4 personas: ½ kilo de calabaza na…

CREMA DE CALABAZA “NARANJA”. (Temporada)
Para 4 personas:
½ kilo de calabaza naranja.
1 cebolla mediana
1 puerro.
3 zanahorias.
2 ajos.
Aceite de Oliva Virgen Extra “Viña Candil”
Sal Rosa del Himalaya.
Aceite de Oliva virgen extra “viña candil”
500 ml de caldo de verduras ecológico (hecho previamente con 1 patata, 1 ajo, 1 tallo perejil, 1 cebolla, apio,1 pimiento verde, 1 tomate, 1 trozo de col o cualquier otro resto de verdura). Esto es relativamente económico ya que siempre hay restos de verdura en una cocina.
Perejil ecológico (rociar la crema con un poco de perejil o cilantro verde en el momento de servirla).
1. En una olla o cacerola refreir la cebolla, el puerro y el ajo. A continuación añadir la calabaza troceada y la zanahoria. Rehogar y añadir el caldo de verduras y sal del Himalaya. Hervir 15 minutos. Batir. Ya esta lista para servir.
Importante: Servir caliente. Se puede decorar con un poco de ralladura de naranja y un poquito de menta, perejil o cilantro picado.

EL COSTE DE UNA CREMA DE CALABAZA:
½ kilo de calabaza naranja (2 €)
1 cebolla mediana (0,60 centimos)
1 puerro. (0,90 centimos)
3 zanahorias. (0,70 centimos)
2 ajos. (0,1578 centimos).
Caldo de verduras (coste 2,5 euros).

EL COSTE DE LA CREMA PARA 4 PERSONAS (COSTE DE PRODUCTOS) ES 6,85 EUROS (entorno a 1,714 euro por persona).
A este coste habría que añadirle el coste del aceite, la sal, que son cantidades muy pequeñas, el coste de elaboración y el beneficio.
VINO: Este plato está muy rico acompañado de una copita de vino tinto ecológico.

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